Sušnica za meso 3u1 - suši peče dinsta na ćumur ili drvo

U ovoj sušari možete pripremati meso na 3 načina:

ROŠTILJANJE
Potpalite ćumur i postavite rešetku na prvi nivo. Kada postignete dovoljnu temperatutu stavite meso.
DINSTANJE - PEČENJE MESA
Na prvi nivo postavite posudu sa vodom i iznad nje rešetku. Na rešetku stavite meso koje želite da pečete. Poklopite gornjim poklopcem i pecite na temperaturi do 250 stepeni C.
SUŠENJE MESA
Meso prvo pripremite za proces sušenja. Usolite ga i ostavite da odstoji 2-3 dana.
Priprema peći za sušenje:
- Podignite i odložite 2 gornja obruča i posudu sa rešetkama
- Na dno stavite ćumur ili drva (najbolje bukova u manjim komadima), ili mešavinu ćumura i drveta. Zapalite i sačekajte da se pretvori u žar.
- Vratite obruče na svoja mesta. U srednju posudu sipajte vodu. Držače vlažnost. Na rešetke postavite meso za sušenje, ili ga okačite na kuke (bolja varijanta) koje se nalaze u priboru. U tom slučaju ne koristite gornju rešetku već meso kačite na 2 šipke koje se nalaze na gornjem obruču - poklopcu. Na poklopcu se nalazi rešetka za izlaz dima - otvorite je. Proverite temperaturu. Optimalno je da bude do 150 stepeni C. Proces sušenja mesa je započeo. Sušenje traje 2 - 4 sata u zavisnosti od vašeg ukusa i debljine sušenog mesa.