Najverovatnije najbolja ručna mašina za testenine i rezance - Marcato Atlas 150

Samo voda, brašno i Marcato - Tradicija duga 130 godina

Ako ste ikada sanjali o pravljenju savršene domaće testenine, Marcato Atlas 150 bi mogao biti vaš idealni partner u kuhinji. Ovaj italijanski klasik već decenijama je prisutan u domovima širom sveta, i to s dobrim razlogom.

U praksi, rad sa Atlas 150 je pravo zadovoljstvo. Testo prolazi kroz valjke bez napora, a proces postaje još lakši kada shvatite male trikove - na primer, da blago pobrašnite testo pre svakog prolaska. Mašina dolazi sa osnovnim dodacima za fettuccine i tagliolini, ali možete dokupiti dodatke za čak 12 različitih oblika testenine.

Napravljena od čvrstog hromiranog čelika, ova mašina impresionira već na prvi pogled. Široka je 20 centimetara, što je čini kompaktnom ali dovoljno velikom za pravljenje pristojne količine testenine. Poseduje 10 različitih podešavanja debljine, od 0.6 do 4.8 milimetara, što vam omogućava da napravite sve od najtanjih linguina do savršeno debelih traka za lazanje.

Čim uzmete Atlas 150 u ruke, jasno je da držite proizvod vrhunskog kvaliteta. Svaki deo mašine odiše preciznošću italijanske proizvodnje. Valjci su napravljeni od anodiziranog aluminijuma posebnom tehnologijom koja sprečava da se testo lepi - što je često problem kod jeftinijih mašina. Ručica se okreće glatko, bez zapinjanja, a stega za pričvršćivanje za radnu površinu je robusna i stabilna.

Šta sve može da napravi ova mašina za testeninu?

Sa osnovnim setom možete napraviti:

• Savršeno tanke listove za lazanje
• Klasične fettuccine širine 6.5mm
• Elegantne tagliolini širine 1.5mm
• Različite širine traka prema vašim željama

Sa dodatnim nastavcima moguće je praviti i:

• Spaghetti
• Vermicelli
• Raviole
• Pappardelle

Iskustva korisnika ove legendarne mašine:

• PREDNOSTI:
• Izuzetno čvrsta i dugotrajna konstrukcija
• Precizna kontrola debljine testa
• Glatko i jednostavno korišćenje
• Lako čišćenje (iako se ne sme prati vodom)
• Mogućnost proširenja sa dodatnim nastavcima

• Mane:
• Viša početna cena u poređenju sa konkurencijom
• Potrebno je malo vežbe da se savlada tehnika
• Čišćenje zahteva strpljenje i pažnju
• Dodatni nastavci se posebno kupuju

Iako inicijalna investicija može delovati visoko, Atlas 150 je zapravo odličan odnos cene i kvaliteta. Uz pravilno održavanje, ova mašina može trajati decenijama - nije retko videti modele stare 20+ godina koji i dalje besprekorno rade. Kada to uporedite sa cenom kupovne sveže testenine, investicija se brzo isplati.

Saveti za upotrebu:

• Pre prvog korišćenja, očistite valjke krpom i propustite malo testa koje ćete baciti
• Uvek počnite sa najširim podešavanjem i postepeno smanjujte
• Testo treba da bude dobro odmorno pre razvlačenja
• Koristite malo brašna između prolazaka da sprečite lepljenje
• Nikada ne perite mašinu vodom - koristite četkicu i suvu krpu
• Povremeno podmažite ležajeve sa malo jestivog ulja

Marcato Atlas 150 je više od običnog kuhinjskog aparata - to je pouzdan saputnik za sve koji vole italijansku kuhinju i žele da naprave savršenu domaću testeninu. Iako zahteva malo učenja i strpljenja, rezultati su neverovatni: svilenkasta, elastična testenina koja će podići vaša jela na potpuno novi nivo. Za ozbiljne kuvare i ljubitelje italijanske kuhinje, ova investicija se višestruko isplati kroz godine uživanja u pravljenju i konzumiranju savršene domaće paste.